Březový xylitol 5 kg LES FRUITS DU PARADIS

Detailní popis produktu

Xylitol je přírodní cukerný alkohol (polyol), který se používá jako nízkokalorické sladidlo. Nachází se přirozeně v mnoha druzích ovoce a zeleniny, například v jahodách, švestkách nebo květáku. Jeho chemický vzorec je C₅H₁₂O₅.

Xylitol má sladkost srovnatelnou se sacharózou (běžným cukrem), ale obsahuje přibližně o 40 % méně kalorií. Na rozdíl od běžného cukru nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, což z něj činí oblíbenou volbu pro diabetiky.

Výroba xylitolu

Xylitol se komerčně získává z hemicelulózy obsahující xylan, který se nachází v rostlinných materiálech, například:

• Bříza (nejčastější zdroj v Evropě)
• Kukuřičné klasy
• Slupky mandlí

Proces výroby zahrnuje:

1. Hydrolýzu xylanu – rozklad na xylózu (druh cukru).
2. Hydrogenaci xyózy – přeměna na xylitol působením katalyzátorů.
3. Čištění a krystalizaci – odstranění nežádoucích látek a získání čistého xylitolu.

Použití xylitolu

✅ Potravinářství

• Náhrada cukru v žvýkačkách, bonbónech, pečivu, zmrzlinách a dalších produktech.
• Často se používá v produktech pro diabetiky a low-carb dietách.

✅ Dentální hygiena

• Přidává se do zubních past, ústních vod a žvýkaček.

✅ Farmacie a medicína

• V nosních sprejích pro zvlhčení sliznice.
• Ve žvýkacích tabletách proti suchu v ústech.
• Může podporovat vstřebávání vápníku, což je výhodné pro zdraví kostí.

✅ Krmivo pro zvířata – Pozor na toxicitu!

• Xylitol je vysoce toxický pro psy – může způsobit hypoglykemii a selhání jater. Proto by se měl uchovávat mimo jejich dosah.