Celozrnná múka žitná 1kg VIA NATURAE

Podrobný popis

CELOZRNNÁ ŽITNÁ MÚKA
Žitná múka sa vyrába mletím ražného zrna. Nemusí byť nevyhnutne celozrnná, aby si zachovala dôležité živiny. Raž je blízka pšenici, ale je tmavšia a má tenšie zrno. Spomedzi všetkých obilnín obsahuje raž najvyšší podiel aminokyseliny lyzín. Je tiež zdrojom komplexu vitamínov B, vitamínu E, železa a viacerých druhov minerálov. Žitná múka má priaznivejšie zloženie z hľadiska tráviaceho traktu, najmä má vyšší obsah vlákniny a jej zloženie je pre človeka priaznivejšie. Pri pečení sa ražná múka ľahko kombinuje s inými múkami a dodáva pečivu a chlebu špecifickú a mastnú chuť. Žitná múka je biela so sivým nádychom a je základom na pečenie tmavého pečiva (chleba, dalamánkov, bagiet) a má menej lepku - preto sa do nej pridáva pšeničná múka, aby cesto lepšie kyslo. Pečivo z ražnej múky zostáva dlhšie čerstvé a vlhké. Okrem pečenia sa ražná múka používa aj na výrobu perníkov.

Obsah balenia: 1 kg

NARIADENIE EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) č. 1924/2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach zakazuje označovanie výrobkov a miest predaja výrobkov (e-shopy) zdravotnými tvrdeniami. Preto od 01.07.2013 nebude možné poskytovať tieto informácie priamo na výrobkoch.